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Empanadas mendocinas
Empanadas mendocinas
Aprende a preparar esta receta de Empanadas mendocinas , por Dolli Irigoyen - Esther Escudero en elgourmet
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Ingredientes
Bebida sugerida
Malbec
Masa
Harina
500 grs.
Sal fina
1 cdita.
Agua
200 cc
Grasa
100 g
Relleno
Grasa de pella
100 g
Aji molido
1 cdita.
Orégano
1 cdita.
Cebollas
1 k
Carne picada de ternera
500 g
Comino
1 Una pizca
Huevo
4 Unidad
Varios
Huevo batido
Cantidad necesaria
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Derrita la grasa.
Entibie el agua con la sal.
Forme una corona con la
harina
, en el centro disponga la grasa y el agua.
Mezcle todos los ingredientes hasta formar una masa lisa.
Amase unos minutos y deje descansar durante 30 minutos.
Relleno
Pique la
cebolla
.
En una
cacerola
con la grasa de pella rehogue la
cebolla
.
Agregue la sal y la carne.
Condimente con el
orégano
y el
ají
molido y deje cocinar lentamente.
Aparte cocine los huevos durante 8 minutos, pele y corte en octavos.
Al final de la cocción integre el
comino
.
Armado
Bata el
huevo
ligeramente.
Estire la masa y corte discos.
Distribuya los discos en la mesa y una cucharada de relleno en el centro de cada una.
Encima del relleno una
rodaja
de
huevo
duro por cada empanada.
Cierre y repulgue.
Acomode las empanadas en una placa, pincele con el
huevo
batido y cocine en el horno hasta que se vean doradas.
Presentación
Sirva en una fuente.
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