30 Min
Empanadas mendocinas
Aprende a preparar esta receta de Empanadas mendocinas , de la mano de Dolli Irigoyen - Esther Escudero por elGourmet
Programa
Ingredientes
10- Bebida sugerida
- Malbec
- Masa
- Harina500 grs.
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Sal fina1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Agua200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Grasa100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Relleno
- Huevo4 Unidad
- Cebollas1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Carne picada de ternera500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Comino1 Una pizca
- Grasa de pella100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Ají molido1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Orégano1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Varios
- Huevo batidoCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Derrita la grasa.
- Entibie el agua con la sal.
- Forme una corona con la harina, en el centro disponga la grasa y el agua.
- Mezcle todos los ingredientes hasta formar una masa lisa.
- Amase unos minutos y deje descansar durante 30 minutos.
- Relleno
- Pique la cebolla.
- En una cacerola con la grasa de pella rehogue la cebolla.
- Agregue la sal y la carne.
- Condimente con el orégano y el ají molido y deje cocinar lentamente.
- Aparte cocine los huevos durante 8 minutos, pele y corte en octavos.
- Al final de la cocción integre el comino.
- Armado
- Bata el huevo ligeramente.
- Estire la masa y corte discos.
- Distribuya los discos en la mesa y una cucharada de relleno en el centro de cada una.
- Encima del relleno una rodaja de huevo duro por cada empanada.
- Cierre y repulgue.
- Acomode las empanadas en una placa, pincele con el huevo batido y cocine en el horno hasta que se vean doradas.
- Presentación
- Sirva en una fuente.