30 Min
Empanada salteña
Aprende a preparar esta receta de Empanada salteña, de la mano de Dolli Irigoyen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Para el relleno
- Cebolla de verdeo1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Aceitunas descarozadas1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - CominoA gusto
- Carne de lomo1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Grasa de pella2 Taza
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Huevo duro4 Unidad
- PimentónA gusto
- Cebolla1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Para la masa
- Agua tibiaCantidad necesaria
- Sal gruesa1/2 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Harina500 grs.
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Grasa de pella1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Agua Caliente1/2 Vaso
Conversión
CC/Ml. 200 Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20
Preparación de la Receta
- Para la masa
- Disolver la sal gruesa en el agua, y dejar enribiar, juntar todoas los ingredientes y hacer una masa.
- Agregar agua hasta que la masa tome, dejar reposar por 40 minutos.
- Para el relleno
- Cortar la cebolla bien fina y rehogar junto con la grasa, hasta que este tierna, poner la carne cortada a cuchillo finamente y poner en un colador y mojar con agua hirbiendo.
- Mezclar con la cebollas, condimentar con comino, pimentón, sal y extender en una placa.
- Esparcir por encima la cebolla de verdo, huevo duro picado y aceitunas, armar las empanadas y servir.