Pionono Relleno de Paté de Hongos
Dátiles Rellenos con Crema de castañas de Cajú
Aprende a preparar esta receta de Dátiles Rellenos con Crema de castañas de Cajú, por Mauro Massimino en elgourmet
Ingredientes
- Chocolate fundido 1/2 Kilo
- Pistachos 100 Gramos
- Dátiles descarozados 15 Unidades
- Crema de castañas de cajú
- Castañas de cajú remojadas 800 Gramos
- Chai 1 cdta
- Esencia de vainilla 10 c.c.
- Leche de almendras 50 c.c.
- Manteca de cacao 30 Gramos
- Miel 100 c.c.
- Naranja para su ralladura 1 unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Crema de castañas de cajú
- Fundir la manteca de cacao y reservar.
- Licuar castañas remojadas, leche de almendras, esencia de vainilla, miel y manteca de cacao hasta que la preparación quede lisa.
- Llevar a un bowl y agregar ralladura de naranja, chai, mezclar y llevar a frío.
- Armado
- Colocar en una manga pastelera la crema de castañas fría y rellenar los dátiles.
- Enfriar nuevamente por espacio de 20 minutos, fundir el chocolate y bañar hasta la mitad los dátiles.
- Colocar sobre una silicona y espolvorear con pistachos.
- Servir cuando el chocolate se haya secado
Advertisement
