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Cuscús
Aprende a preparar esta receta de Cuscús, de la mano de Hermanos Petersen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Tomates confitados100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Aceitunas verdes sin carozo30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Aceite de coco1 Cucharada.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Mantequilla clarificada1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Cuscús2 Taza
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Queso brie en fetas100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Caldo de verduras2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Almendras fileteadas50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Tomillo fresco10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02
Preparación de la Receta
- En un tazón, mezclar el cuscús, la mantequilla clarificada, el aceite de coco, el caldo de verduras caliente y tapar.
- Permitir que el grano se hidrate durante 5 minutos sin destapar.
- Transcurrido el tiempo de hidratación, destapar y desgranar el cuscús suavemente con ayuda de una cuchara.
- Condimentar el cuscús con aceite de oliva y añadirle las almendras fileteadas, las aceitunas verdes sin carozo y los tomates confitados.
- Servir en un plato hondo. Echar por encima el queso brie y el tomillo fresco.
- Tips
- 1. Puedes hacer el cuscús por adelantado. Guárdalo en la nevera en un recipiente hermético -para que no se seque- y vuélvelo a calentar al día siguiente en una vaporera.
- 2. Si lo sirves con carne guisada, puedes añadirle pasas para que sea aún más sabroso.
- 3. Si lo vas a utilizar para ensaladas, déjalo enfriar.