60 Min
Cupcakes de vainilla
Aprende a preparar esta receta de Cupcakes de vainilla, de la mano de Virginia Sar por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Azucar impalpable6 Tazas
Conversión
CC/Ml. 900 Pocillo(s) 9 Vaso(s) 4.50 Jarrito(s) 3.60 Cucharada(s) 60 Cucharada(s) de té 180 Cucharon(es) 3.46 Litro(s) 0.90 - Azucar2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Huevos4 Unidades
- Harina 00001 y 1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Frambuesas50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Harina Leudante1 y 1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Extracto de vainilla1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Manteca pomada225 g
Conversión
Kg. 0.23 Onza(s) 7.94 Libra(s) 0.50 - Leche1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Leche1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- En un tazón, tamizar la harina y la harina leudante. Reservar.
- Llevar a batidora la manteca pomada y el azúcar. Batir hasta obtener una crema lisa y suave.
- Luego, añadir los huevos y la esencia de vainilla. Continuar batiendo hasta combinar.
- Agregar 1/3 de la mezcla de harinas y 1/3 de leche. Trabajar a mano con espátula de silicona. Continuar incorporando las harinas y la leche en 2 tiempos.
- Llenar una manga con la preparación, colocar pirotines en los moldes y completar con masa de cupcakes.
- Por último, hornear a 180°C por 25 minutos.
- Para el buttercream de frambuesas, mixear las frambuesas y reservar.
- En un tazón, colocar el azúcar impalpable e ir incorporando la manteca pomada.
- Trabajar con espátula. Agregar el puré de frambuesas y ¼ taza de leche a temperatura ambiente para aligerar la mezcla.
- Colocar en manga con boquilla rizada y refrigerar por 5 minutos.
- Servir cada cupcake sobre un pirotín extra y decorar con el buttercream de frambuesas.
- Puedes utilizar una cuchara para helado para echar igual cantidad de masa en cada pirotín.
- Para saber con certeza cuándo retirar los cupcakes del horno, clavar un cuchillo en el centro y comprobar que salga limpio.
- Y si deseas rellenarlos, puedes hacerlo con la ayuda de un descorazonador de manzana.