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Cupcakes de frambuesa y banana con chips de chocolate
Aprende a preparar esta receta de Cupcakes de frambuesa y banana con chips de chocolate, de la mano de Pamela Villar por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Cupcakes de Banana y chips de chocolate
- Huevo1 Unidad
- Azucar185 grs.
Conversión
Kg. 0.19 Onza(s) 6.53 Libra(s) 0.41 - Harina235 grs.
Conversión
Kg. 0.24 Onza(s) 8.29 Libra(s) 0.52 - Chips de Chocolate90 g
Conversión
Kg. 0.09 Onza(s) 3.17 Libra(s) 0.20 - Crema de leche semi montada3 cdas.
- Puré de bananas315 g
Conversión
Kg. 0.32 Onza(s) 11.11 Libra(s) 0.69 - SalUna pizca
- Bicarbonato1 1/2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Manteca derretida125 g
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28 - Cupcakes de frambuesa
- Azucar250 grs.
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Harina235 grs.
Conversión
Kg. 0.24 Onza(s) 8.29 Libra(s) 0.52 - Leche180 g
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.35 Libra(s) 0.40 - Polvo de hornear2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - SalUna pizca
- Claras3 Unidades
- Manteca derretida90 g
Conversión
Kg. 0.09 Onza(s) 3.17 Libra(s) 0.20 - Extracto de vainilla1 cdas.
- Glace
- Azucar impalpable4 cdas.
- Coco rallado3 cdas.
- Clara1 Unidad
- Varios
- Mermelada de FrambuesaA gusto
Preparación de la Receta
- Cupcakes de Banana y chips de chocolate
- Coloque en un bowl la harina junto con el azúcar, la sal y el bicarbonato. Mezcle.
- En otro recipiente coloque el huevo, la manteca, el puré de bananas y por ultimo la crema. Mezcle.
- Vierta luego los ingredientes secos sobre los húmedos y mezcle bien. Añada luego los chips de chocolate y mezcle con movimientos envolventes.
- Cupcakes de frambuesa
- Bata las claras a nieve.
- Coloque en un bowl la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear. Mezcle.
- En otro recipiente coloque la manteca, la leche y el extracto de vainilla. Mezcle.
- Vierta luego los ingredientes secos sobre los húmedos, mezcle y luego agregue las claras batidas, mezcle con movimientos envolventes.
- Glace
- Coloque en un bowl la clara junto con el azúcar. Mezcle bien.
- En una sartén caliente tueste el coco.
- Armado
- Coloque en una placa para horno los moldes de papel y rellénelos con ambas preparaciones solo ¾ parte (pilotines).
- Lleve a horno y cocine a 180ºC durante 20 minutos.
- Presentación
- Bañe los cupcakes de chocolate y banana con abundante glace y espolvoree con el coco tostado.
- Haga un pequeño agujero en el centro de los cupcakesde frambuesa y rellene con la mermelada.