Christmas Cheese Roulade
Cupcakes de Calabaza
Aprende a preparar esta receta de Cupcakes de Calabaza, por Virginia Sar en elgourmet
Ingredientes
- Azúcar Rubia 1 y 1/4 Taza
- Canela 1 cdita
- Huevos 2 Unidades
- Esencia de vainilla 1 cdita
- Miel 2 cdas
- Polvo de hornear 1 y 1/2 cdita
- Puré de calabaza 1 y 1/2 Taza
- Jengibre 1 cdita
- Mantequilla 1 Taza
- Sal 1 Pizca
- Harina 1 y 1/2 Taza
- Frosting
- Mermelada de zapallo c/n
- Queso crema 250 grs
- Semillas De Calabaza 1/2 Taza
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En un bol mezclar 1 ½ taza de harina, 1 ½ de polvo de hornear y pizca de sal. Reservar.
- En otro bol mezclar ½ taza de mantequilla pomada, 1 ¼ taza de azúcar rubia, 2 cucharadas de miel e incorporar 2 huevos de a uno. Cuando los ingredientes estén integrados añadir 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 cucharadita de jengibre molido, 1 cucharadita de canela y 1 ½ taza de puré de calabaza.
- Agregar a la mezcla de huevos y calabaza los secos reservados de a poco.
- Llevar esta mezcla a molde de muffins con pirotines y cocinar en horno a 180 °C por 15 minutos aproximadamente.
- Armado
- Ahuecar el centro de cada cupcake, rellenar con mermelada de zapallo y decorar con queso crema tipo americano en manga y semillas de zapallo por encima.
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