Full english breakfast
45 min
Crumpets
Aprende a preparar esta receta de Crumpets, de la mano de Ximena Sáenz por elGourmet
Ingredientes
4
- Leche 260 Mililitros
- Levadura seca 7 Gramos
- Azúcar impalpable 2 Cucharadas
- Harina 0000 220 Gramos
- Bicarbonato De Sodio 1 Cucharada
- Sal fina A Gusto
- Aceite neutro A Gusto
- Ricota fresca Cantidad necesaria
- Confitura de arándanos A Gusto
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Mezclar en un bowl leche tibia, azúcar, levadura y dejar reposar durante 15 minutos.
- Tamizar los secos (azúcar impalpable, harina, bicarbonato, sal) y hacer una corona y agregar en el centro la mezcla de leche.
- Revolver hasta integrar, cubrir con un paño y dejar durante 45 minutos hasta que esté espumosa.
- Calentar una sartén antiadherente a fuego y enmantecar aros 8 cm de diámetro aprox. Colocar los aros en la sartén y verter un cucharón de masa (entre la mitad y las tres cuartas partes de su capacidad).
- Cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que se formen burbujas en la parte superior y exploten.
- Levantar con cuidado el anillo y dar vuelta.
- Cocinar unos minutos más retirar y dejarlos enfriar sobre una rejilla.
- Servir con ricota fresca y confitura de arándanos.
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