Crumpets

Preparación de la Receta

• Mezclar en un bowl leche tibia, azúcar, levadura y dejar reposar durante 15 minutos.
• Tamizar los secos (azúcar impalpable, harina, bicarbonato, sal) y hacer una corona y agregar en el centro la mezcla de leche. 
• Revolver hasta integrar, cubrir con un paño y dejar durante 45 minutos hasta que esté espumosa.
• Calentar una sartén antiadherente a fuego y enmantecar aros 8 cm de diámetro aprox.  Colocar los aros en la sartén y verter un cucharón de masa (entre la mitad y las tres cuartas partes de su capacidad). 
• Cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que se formen burbujas en la parte superior y exploten.
• Levantar con cuidado el anillo y dar vuelta.
• Cocinar unos minutos más retirar y dejarlos enfriar sobre una rejilla.
• Servir con ricota fresca y confitura de arándanos.