30 Min

Crumble de manzanas

Aprende a preparar esta receta de Crumble de manzanas, de la mano de Guillermo Calabrese por elGourmet

Ingredientes

4
  • Azucar25 grs.
     Conversión

    Kg.0.03
    Onza(s)0.88
    Libra(s)0.06
  • Harina100 grs.
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Yema1 Unidad
  • Manteca50 g
     Conversión

    Kg.0.05
    Onza(s)1.76
    Libra(s)0.11
  • Crumble
  • Azucar30 grs.
     Conversión

    Kg.0.03
    Onza(s)1.06
    Libra(s)0.07
  • Harina30 grs.
     Conversión

    Kg.0.03
    Onza(s)1.06
    Libra(s)0.07
  • Manteca20 g
     Conversión

    Kg.0.02
    Onza(s)0.71
    Libra(s)0.04
  • Relleno
  • Manzana Granny Smith1 Unidad
  • Jengibre en polvo1 cdita.
     Conversión

    CC/Ml.5
    Taza(s)0.03
    Pocillo(s)0.05
    Vaso(s)0.03
    Jarrito(s)0.02
    Cucharada(s)0.33
    Cucharon(es)0.02
    Litro(s)0.01
  • Manteca2 cdas.
  • Jugo de Limón50 cc
     Conversión

    Taza(s)0.33
    Pocillo(s)0.50
    Vaso(s)0.25
    Jarrito(s)0.20
    Cucharada(s)3.33
    Cucharada(s) de té 10
    Cucharon(es)0.19
    Litro(s)0.05
  • Calvados40 cc
     Conversión

    Taza(s)0.27
    Pocillo(s)0.40
    Vaso(s)0.20
    Jarrito(s)0.16
    Cucharada(s)2.67
    Cucharada(s) de té 8
    Cucharon(es)0.15
    Litro(s)0.04
  • Azucar1 cda.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Varios
  • Helado de VainillaA gusto

Preparación de la Receta

  • En un bol desarmar la manteca bien fría con la harina y el azúcar hasta la obtención de una arenilla.
  • Agregar la yema de huevo y unir hasta formar un bollo homogéneo. No amasar demasiado.
  • Envolver en papel film y dejar descansar en la heladera por espacio de 1 hora.
  • Estirar con el palote de ½ cm de espesor y forrar un pequeño molde. Llevar a un horno a 175ºC y cocinar “a blanco”.
  • Retirar y reservar.
  • Crumble
  • En un bol mezclar la manteca bien fría con la harina y el azúcar hasta obtener una textura de arena grosera.
  • Mantener en la heladera hasta el momento de usar. Es importante que la manteca esté bien fría y no se recaliente.
  • Relleno
  • Pelar la manzana Granny Smith y rallarla.
  • Mantenerla en jugo de limón para evitar su oxidación.
  • En una sartén fundir la manteca y saltear la manzana rallada, junto con el azúcar, el calvados y el jengibre en polvo.
  • Teminación
  • Rellenar la tarta con la manzana y cubrir con el crumble.
  • Hornear durante 15 minutos a 175ºC, hasta que la manzana esté bien cocida y la masa bien crocante.
  • Servir acompañado de una bocha de helado

Mas tiempo para hacer lo que quieras

¿No quieres pasar demasiado tiempo cocinando? Descubre nuestros platos de 30 minutos o menos

Descubre recetas rápidas