Crostata de Frutas

Preparación de la Receta

• Masa
• Colocar en un bol la harina junto con la manteca fría cortada en cubos.
• Integrar los ingredientes hasta lograr un arenado.
• Agregar el agua de a poco y formar el bollo de masa.
• Envolver en papel film y llevar a la heladera 1 hora.
• Retirar de la heladera, espolvorear la mesada con un poco de harina y estirar la masa con la ayuda de un palote.
• Cubrir la base de la tartera con un círculo de papel manteca y colocar encima la masa.
• Reservar.

• Relleno
• Cortar las ciruelas en mitades sin pelarlas y retirar carozo.
• Colocarlos en un bol junto con la manteca cortada y el azúcar, y mezclar.
• Disponer sobre la masa.
• Doblar los bordes de la masa hacia el centro generando una especie de repulgue y hornear a 200°C hasta dorar.
• Batir la crema hasta que tome consistencia sin agregarle azúcar y servir la crostatta tibia, espolvoreando un poco de azúcar impalpable por encima.