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Crepe salado de camembert, tomate y salvia
Aprende a preparar esta receta de Crepe salado de camembert, tomate y salvia, de la mano de Pablo Vicari por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Para el relleno
- Confitura de tomate verde1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Hojas de salvia
- Queso camembert por cada crepe30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Tomate cortado en rodajas1 Unidad
- Para la base de los crepes
- Aceite o mantequilla fundida1 Chorrito
- Huevos batidos3 Unidades
- Sal2,5 g
- Leche250 Ml.
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Harina tamizada75 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.65 Libra(s) 0.17 - Para la ensalada de acompañamiento
- Aceite de oliva extra virgen
- Bouquet de ensalada1 Unidad
- Escarola
- Higo fresco1 Unidad
- Sal y PimientaAl gusto
- Ajo1 Diente
- Vinagre de jerez
Preparación de la Receta
- Preparación
- Haremos un crepe a la manera tradicional, tamaño grande, cuajándolo por ambas partes
- Rellenamos este crepe con el queso, las hojas de salvia, el tomate y la confitura de tomate, calentamos suavemente en la sartén o en el horno para fundir el queso.
- Presentación
- Servir acompañados de la mini ensalada de higos y escarola.