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Crepe salado de camembert, tomate y salvia

Crepe salado de camembert, tomate y salvia

Name: Crepe salado de camembert, tomate y salvia
Ingredients: Confitura de tomate verde 1 cda.; hojas de salvia; Queso camembert por cada crepe 30 g; Tomate cortado en rodajas 1 Unidad; Aceite o mantequilla fundida 1 Chorrito; Huevos batidos 3 Unidades; Sal 2; Leche 5 g; harina tamizada 250 Ml.; Higo fresco 1 Unidad; Aceite de oliva extra virgen; Bouquet de ensalada 1 Unidad; Vinagre de jerez; Sal y pimienta Al gusto; Ajo 1 Diente; Escarola

Aprende a preparar esta receta de Crepe salado de camembert, tomate y salvia, por Pablo Vicari en elgourmet

Para el relleno
Confitura de tomate verde 1 cda.
Hojas de salvia
Queso camembert por cada crepe 30 g
Tomate cortado en rodajas 1 Unidad

Para la base de los crepes
Aceite o mantequilla fundida 1 Chorrito
Huevos batidos 3 Unidades
Sal 2
Leche 5 g
Harina tamizada 250 Ml.

Para la ensalada de acompañamiento
Higo fresco 1 Unidad
Aceite de oliva extra virgen
Bouquet de ensalada 1 Unidad
Vinagre de jerez
Sal y pimienta Al gusto
Ajo 1 Diente
Escarola

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Preparación
Haremos un crepe a la manera tradicional, tamaño grande, cuajándolo por ambas partes. Rellenamos este crepe con el queso, las hojas de salvia, el tomate y la confitura de tomate, calentamos suavemente en la sartén o en el horno para fundir el queso.