Ponga el merengue en una manga con un pico fino y sobre un silpat o placa con papel manteca haga bastoncitos del largo deseado, dejando espacio entre ellos.
Hornear por 15 minutos, bajar el horno a 90°C y hornear 15 minutos más o hasta que el merengue esté seco.
Armado
Servir en vasitos la crema, por encima las frutillas en cuartos maceradas con un poco de azúcar y los pistachos.