Olivada
Crema Catalana Tradicional
Aprende a preparar esta receta de Crema Catalana Tradicional, por Soledad Nardelli en elgourmet
Ingredientes
- Azúcar 50 Gramos
- Canela c/n
- Cáscara de naranja c/n
- Cáscara de limón c/n
- Yemas 4 Unidades
- Leche 500 c.c.
- Maicena 10 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una cacerolita calentar la leche con los saborizantes hasta que rompa hervor.
- En un bol, mezclar la maicena, el azúcar y las yemas y reservar.
- Agregar la leche de a poco a la mezcla de yemas, colar y volver al fuego, revolviendo hasta que espese.
- Verter la mezcla a cazuelitas individuales, dejar enfriar.
- Terminar con azúcar quemado por arriba.
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