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Coxinhas de Pollo y Verduras
Aprende a preparar esta receta de Coxinhas de Pollo y Verduras, de la mano de Juliana Y Maximo Lopez May por elGourmet
Programa
Ingredientes
1- Puré de papas
- Huevo1 unidad
- Pan Ralladoc/n
- Papa1 Kilo
- Queso Parmesano100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal y Pimientac/n
- Rebozado
- Huevos batidos3 Unidades
- Harinac/n
- Pan Ralladoc/n
- Relleno
- Aceitec/n
- Cebolla1 unidad
- Cilantro Picadoc/n
- Pure de tomate1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Diente de ajo1 unidad
- Morrón colorado1/2 unidad
- Pata muslo de pollo cocido en caldo2 Unidades
- Salc/n
- Tomate1 unidad
- Zanahoria1/2 unidad
- Zucchini1/2 unidad
Preparación de la Receta
- Relleno
- Rehogar en sartén con aceite de oliva la cebolla, el morrón, el ajo, la zanahoria, el zuchini y cocinar hasta ablandar.
- Agregar el tomate sin semillas en cubos y cocinar 2 minutos.
- Añadir puré de tomates, cilantro picado, sal y el pollo cocido en caldo desmenuzado.
- Dejar enfriar.
- Puré
- Mezclar el puré de papas frío con queso parmesano rallado, huevo, sal, pimienta, pan rallado hasta integrar con la manos.
- Armado
- Tomar un poco de puré con las manos y hacer un hueco en el centro, agregar relleno y con un poco más de puré para tapar.
- Cerrar bien los bordes.
- Dar forma de pirámide y pasar las croquetas por harina, luego por huevo batido y por ùltimo por pan rallado
- Freír en aceite caliente hasta dorar.