40 Min
Couscous con vegetales verdes
Aprende a preparar esta receta de Couscous con vegetales verdes, de la mano de Pia Quintana por elGourmet
Autor
Programa
- Couscous1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Agua hirviendo1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Cúrcuma1 Cucharadita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Brócoli1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Chicharo chino1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Edamames o chícharos1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Cebolla de cambray2 Piezas
- Semillas de Girasol3 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Limón amarillo1
- Hierbas mixtas1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Aceite de oliva
- Sal y Pimienta
Preparación de la Receta
- Colocar el couscous en un bowl y añadir el agua hirviendo con la cúrcuma y sal incorporadas.
- Dejar reposar por 10 minutos cubriendo con papel film.
- Hervir agua en una olla y preparar un bowl con hielos por separado
- Sumergir el brócoli en el agua hirviendo por 1 minuto
- Retirar y pasar de inmediato al bowl con hielos
- Repetir el proceso con el chícharo chino por 30 segundos
- Escurrir
- Perfectamente los vegetales una vez fríos
- Cortar el chícharo chino y el brócoli
- Picar finamente la menta, la albahaca y el perejil y reservar.
- Destapar el couscous y separar con un tenedor para lograr una textura esponjosa
- Dejar enfriar e incorporar el chícharo chino, los edamames, la cebolla cambray, las semillas de girasol tostadas y las hierbas picadas
- Servir y agregar ralladura de limón, menta, aceite de oliva, sal y pimienta.