Cacerola de rabo de toro
Costillar de novillo – Costillar de cerdo
Aprende a preparar esta receta de Costillar de novillo - Costillar de cerdo, por Pablo Massey en elgourmet
Ingredientes
- Salsa bbq
- Pimentòn Ahumado 1 cdita.
- Cest de limón
- Clavos de olor cdita.
- Laurel 2 Hojas
- Jugo De Limón 1/2 Unidad
- Ajo 2 Dientes
- Jugo de naranja 1 Unidad
- Jugo de naranja 1 Unidad
- Pimienta negra 1 cdita.
- Semillas De Comino 1 cdita.
- Rama de tomillo Cantidad necesaria
- Rama de romero Cantidad necesaria
- Salsa ketchup sachet 500 grs.
- Semillas De Coriandro 1 cdita.
- Azúcar Rubia 200 grs.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Costillar de novillo
- Pintar el costillar con la salmuera a medida que se cocina.
- Costillar de cerdo
- Salsa bbq
- Unir los ingredientes líquidos y agregar después los sólidos
- A fuego bajo hacer una reducción en la cacerola por unos 20 a 30 minutos, hasta obtener una consistencia deseada.
- Dejar enfría y pintar el costillar en la parrilla mientras se cocina.
- Guardar el sobrante en heladera. Su duración es de 10 días
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