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Cordero con puré de morrones
Aprende a preparar esta receta de Cordero con puré de morrones, de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- SalA gusto
- Carré de Cordero1 Unidad
- PimientaA gusto
- Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Guarnición
- Vinagre1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Cebolla1 Unidad
- AguaCantidad necesaria
- Pesto de tomates
- Sal finacdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Puré
- Morrón amarillo1 Unidad
Preparación de la Receta
- Condimente el cordero con sal y pimienta.
- En una sartén con aceite de oliva selle el cordero.
- Filetee.
- Guarnición
- Pele la cebolla y cocine en agua con el vinagre.
- Corte a la mitad, separe las capas y termine la cocción.
- Saltee en la misma sartén donde cocinó el cordero.
- Puré
- Ase los morrones, pele y procese.
- Caliente antes de servir.
- Presentación
- En el costado de un plato sirva el puré de morrón amarillo y en el otro costado el de morrón colorado.
- En el centro la cebolla y encima el cordero.