Tajín de Pollo con Duraznos
Corazones dulces
Aprende a preparar esta receta de Corazones dulces, por Najat Kaanache en elgourmet
Ingredientes
- Para el relleno
- Azúcar 200 Gramos
- Agua de azahar 100 ml
- Yemas De Huevo 2 Unidades
- Ralladura de 1 limón
- Almendras molidas 1 kg
- Para la decoración
- Azúcar glasé Cantidad deseada
- Para la pasta
- Agua de azahar 100 ml
- Harina de trigo 250 grs.
- Mantequilla 20 g
- Clara de huevo 1 Unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para preparar la pasta
- Volcar la harina en un tazón grande y darle forma de volcán. Mezclar con la mantequilla derretida, la clara de huevo y el agua de azahar. Amasar hasta que quede una pasta uniforme y dejar en reposo por 15 minutos.
- Para el relleno
- Mezclar bien las almendras molidas con el azúcar, el agua de azahar, las yemas de huevo y la ralladura de limón. Con esta masa, formar croquetas pequeñas y alargadas. Dejar reposar.
- Con un rodillo, extender la pasta preparada al principio y formar pequeñas tapas circulares. En el centro de cada una, colocar una bolita del relleno de almendras.
- Doblar la masa sobre el relleno, dándole forma de media luna y recortar la masa que sobra con el cortapastas.
- Hornear a 170ºC alrededor de 20 minutos. Espolvorear la azúcar glas por encima y servir frío.
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