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Corazones dulces
Aprende a preparar esta receta de Corazones dulces, de la mano de Najat Kaanache por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Para el relleno
- Azucar200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Agua de azahar100 ml
- Yemas de huevo2 Unidades
- Ralladura de 1 limón
- Almendras molidas1 kg
- Para la decoración
- Azucar glaséCantidad deseada
- Para la pasta
- Agua de azahar100 ml
- Harina de trigo250 grs.
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Mantequilla20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Clara de huevo1 Unidad
Preparación de la Receta
- Para preparar la pasta
- Volcar la harina en un tazón grande y darle forma de volcán
- Mezclar con la mantequilla derretida, la clara de huevo y el agua de azahar
- Amasar hasta que quede una pasta uniforme y dejar en reposo por 15 minutos.
- Para el relleno
- Mezclar bien las almendras molidas con el azúcar, el agua de azahar, las yemas de huevo y la ralladura de limón
- Con esta masa, formar croquetas pequeñas y alargadas
- Dejar reposar.
- Con un rodillo, extender la pasta preparada al principio y formar pequeñas tapas circulares
- En el centro de cada una, colocar una bolita del relleno de almendras.
- Doblar la masa sobre el relleno, dándole forma de media luna y recortar la masa que sobra con el cortapastas.
- Hornear a 170ºC alrededor de 20 minutos
- Espolvorear la azúcar glas por encima y servir frío.