Cookies sin gluten

Preparación de la Receta

• Batimos las claras a nieve, con un chorrito de jugo de limón e incorporando el azúcar (el vainilla también) de a poco.
• Cuando el merengue esté firme, agregamos el cardamomo y las almendras molidas.
• Añadimos los chips de chocolate y amasamos.
• Estiramos encima de la mesada, espolvoreada con las almendras molidas.
• Dejamos de 1 centímetro de espesor y cortamos las formas que queramos.
• Cocinamos en horno precalentado a 180 ºC durante 10-15 minutos.
• Si queremos, glaseamos o espolvoreamos con azúcar impalpable.