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Cookies sin gluten
Aprende a preparar esta receta de Cookies sin gluten, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Almendras molidas500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Azúcar vainillada50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Azucar impalpable400 grs
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Cardamomo en polvoc/n
- Chips de Chocolate100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Claras6 Unidades
- Limón para su jugo1 Unidad
Preparación de la Receta
- Batimos las claras a nieve, con un chorrito de jugo de limón e incorporando el azúcar (el vainilla también) de a poco.
- Cuando el merengue esté firme, agregamos el cardamomo y las almendras molidas.
- Añadimos los chips de chocolate y amasamos.
- Estiramos encima de la mesada, espolvoreada con las almendras molidas.
- Dejamos de 1 centímetro de espesor y cortamos las formas que queramos.
- Cocinamos en horno precalentado a 180 ºC durante 10-15 minutos.
- Si queremos, glaseamos o espolvoreamos con azúcar impalpable.