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Cookies de jengibre
Aprende a preparar esta receta de Cookies de jengibre, de la mano de Isabel Vermal - Pablo Massey por elGourmet
Programa
Ingredientes
1- Para las cookies de jengibre
- Clavo De Olor1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Jengibre en polvo3 cdita.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) 1 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Agua70 cc
Conversión
Taza(s) 0.47 Pocillo(s) 0.70 Vaso(s) 0.35 Jarrito(s) 0.28 Cucharada(s) 4.67 Cucharada(s) de té 14 Cucharon(es) 0.27 Litro(s) 0.07 - Bicarbonato2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Manteca fría250 grs.
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - AguaCantidad necesaria
- Azúcar Negra210 grs.
Conversión
Kg. 0.21 Onza(s) 7.41 Libra(s) 0.46 - Miel70 grs.
Conversión
Kg. 0.07 Onza(s) 2.47 Libra(s) 0.15 - Harina 0000560 g
Conversión
Kg. 0.56 Onza(s) 19.75 Libra(s) 1.23 - Canela En Polvo2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Para las cookies de jengibre :
- Mezclar en un bol 210 gramos de azúcar negra, tres cucharadas de jengibre, 2 cucharaditas de canela, 1 cucharadita de clavo de olor, 70 gramos de miel y 70 cc de agua.
- Llevar a baño maría, batir suavemente hasta que infusione y se derrita el azúcar.
- Agregar 2 cucharaditas de bicarbonato y 250 gramos de manteca fría.
- Colar y llevar a batidora.
- Batir hasta que enfríe.
- Agregar 560 gramos de harina previamente tamizada. Si es necesario incorporar un poco de agua.
- Una vez integrado estirar entre dos placas de silicona. Reservar en heladera a reposar.
- Una vez fría cortar con la forma deseada. Reservar en heladera antes de hornear.
- Hornear a 180 grados durante 15 minutos.