30 Min
Contorni al graten
Aprende a preparar esta receta de Contorni al graten, de la mano de Maxi Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Ensalada tibia de pato
- EchalotteUnidad
- Opción I
- Alcaparras50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Ajo2 Dientes
- Sal y PimientaA gusto
- Aceitunas negras50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Queso Parmesano Rallado50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Pan Rallado50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Opción II
- SalA gusto
- Salsa Bechamel1/2 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Manteca50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Queso Parmesano Rallado50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Pan Rallado50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Hinojos3 Unidades
- Opción III
- SalA gusto
- Nuez MoscadaA gusto
- Huevos2 Unidades
- Jamón cocido50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Queso Fontina100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Crema de leche100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Queso Parmesano Rallado50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Pan Rallado50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11
Preparación de la Receta
- Opción I
- Lleve los morrones a una platina, rocíe con aceite de oliva y cocine en el horno hasta quemarlos.
- Pele, elimine las semillas y corte en tiras.
- Pique las aceitunas y el ajo.
- En una fuente para horno con aceite de oliva distrubuya los morrones. Encima distribuya, las acetiunas, el ajo, las alcaparras, sal, pimienta, el pan rallado y el queso parmesano. Rocíe con aceite de oliva.
- Gratine en el horno.
- Opción II
- Corte el queso en trozos pequeños.
- Elimine la parte verde del hinojo corte en cuartos y hierva en abundante agua caliente.
- Enmanteque una fuente para horno, distribuya los hinojos. Cubra con la salsa bechamel y el queso. Condimente con sal y pimienta. Termine con el pan rallado.
- Gratine en el horno.
- Opción III
- Blanquee el coliflor, separe las flores y corte en cuartos.
- Bata ligeramente los huevos.
- Pique groseramente el jamón.
- En una sartén con manteca saltee el coliflor con el jamón.
- Incorpore la crema, la sal y la nuez moscada.
- Agregue los huevos y el parmesano.
- Lleve a una fuente y gratine en el horno.
- Presentación
- Sirva como guarnición.