Conserva di pomodori (Conserva de tomates)

Preparación de la Receta

• En una cacerola con abundante agua en ebullición blanquee los tomates durante 10 a 15 minutos .
• Escurra dentro de un colador con un lienzo y pase por el pasador de legumbres para descartar la piel y las semillas.
• Pase a un bowl y condimente con poca sal.
• Distribuya dentro de las botellas a llenar 4 hojas de albahaca por cada una.
• Complete con el puré de tomates, tape con un corcho atándolo a la botella o selle con tapa de metal (dependiendo del tipo de botella).
• Envuelva cada botella con un lienzo y sumerja en una cacerola con abundante agua.
• Lleve sobre fuego bajo y cocine el tomate embotellado durante 4 a 6 horas
• Deje enfriar en el agua misma antes de retirar.