Encacahuatado de cerdo
Conejo en Sihuamonte
Aprende a preparar esta receta de Conejo en Sihuamonte por Eduardo Osuna en elGourmet
Ingredientes
- Conejo 1 Unidad
- Jitomate 5 Unidades
- Cebolla ½ Unidadedas
- Chile guajillo 5 Unidades
- Masa de maíz 100 g
- Epazote 6 Hojas
- Sal Cantidad Necesaria
- Pimienta Cantidad Necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
Preparación:
- Cocer en agua los jitomates, cebolla y chile. Una vez cocidos licuarlos.
- Salpimentar los trozos de conejo.
- Dorar en una cazuela con aceite el conejo.
- Añadir la salsa y sazonar con sal al gusto.
- Disolver en una taza la masa, colar y añadir a la salsa.
- Agregar el epazote y hervir a fuego bajo hasta que el conejo esté completamente cocido.
- Servir con tiras de tortilla frita.
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