Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos
35 min
Conejo con guarnición de arroz, miel y sésamo
Aprende a preparar esta receta de Conejo con guarnición de arroz, miel y sésamo, por Julius Bienert en elgourmet
Ingredientes
- Lima 1 Unidad
- Salsa de soja 1 cda.
- Anacardos 1 cda.
- Arroz pre cocido 1 Vaso
- Conejo troceado 350 g
- Aceite de oliva
- Miel 1 cda.
- Ketchup 1 cda.
- Chile rojo 1 Unidad
- Menta fresca 1 Hoja
- Pimienta
- Sal
- Sésamo 3 cdas.
- Yogurt griego 1 Unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Salpimentar los trozos de conejo y freírlos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
- Por otro lado, picar el chile y mezclarlo con la salsa de soja, la miel, el Ketchup y el sésamo. Revolver bien.
- Retirar el aceite de la sartén del conejo y verter la mezcla anterior. Rehogar y dejar caramelizar durante unos minutos a fuego medio.
- Añadir el arroz y los anacardos. Terminar con un poco de ralladura de lima.
- Picar la menta e incorporarla a un bol junto con el yogur griego, unas gotas de jugo de lima y abundante ralladura. Revolver y verter un chorrito de aceite de oliva.
- Emplatar el arroz con conejo y acompañar con la salsa de yogur.
- Servir.
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