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Coliflor Gratinada
Coliflor Gratinada
Aprende a preparar esta receta de Coliflor Gratinada, por Julius Bienert en elgourmet
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Ingredientes
Aceite de oliva virgen extra
c/n
Ajetes tiernos
4 Unidades
Almendras molidas
1 cda
Coliflor
1 unidad
Harina de trigo
60 Gramos
Leche
1 Litro
Mantequilla
60 Gramos
Mostaza de Dijon
1 cda
Panceta ahumada
100 Gramos
Queso Gouda
100 Gramos
Queso parmesano
100 Gramos
Ramillete de perifollo
1 unidad
Sal
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Cocer en la olla exprés la
coliflor
durante 5 minutos.
Preparar una bechamel derretiendo la
mantequilla
en una sartén, añadir la
harina
, dejar que tueste ligeramente y mojamos con la leche caliente.
Mezclar hasta que no tenga grumos y añadir añadir 1 cucharadita de
mostaza
y los quesos rallados.
Cocinar 10 minutos.
En una sartén con un poquito de aceite
dorar
los ajetes y la
panceta
.
Poner en una bandeja de horno la
coliflor
.
Bañar bien en la bechamel y espolvorear con la
almendra
.
Gratinar
en el horno y servir con los ajetes y la
panceta
.
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