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Cerdo Horneado
Aprende a preparar esta receta de Cerdo Horneado, de la mano de Eduardo Osuna por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Costilla De Cerdo600 Gramos
Conversión
Kg. 0.60 Onza(s) 21.16 Libra(s) 1.32 - Pierna de cerdo600 Gramos
Conversión
Kg. 0.60 Onza(s) 21.16 Libra(s) 1.32 - Adobo
- Hojas de Laurel2 Unidades
- Clavos De Olor2 Unidades
- Salc/n A gusto
- Agua2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Cebolla mediana1/2 unidad
- Chile ancho3 Unidades
- Dientes de ajo pelados grandes1 unidad
- Jitomates mediados cortado en trozos2 Unidades
- Pimientas Gordas6 Unidades
- Raja grande de canela1/4 unidad
- Tomillo seco5 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Vinagre Blanco10 Ml
Conversión
Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharada(s) de té 2 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Guarnición
- Cebolla Morada1/4 unidad
- Hojas de lechuga2 Unidades
- Rábanos1/2 unidad
Preparación de la Receta
- Remojar los chiles anchos limpios y sin semillas durante 15 minutos
- Licuar jitomate, cebolla, ajo, agua, vinagre y dos cucharadas de agua del remojo de los chiles.
- Colar el adobo y reservar.
- Sazonar la carne de cerdo y sellar en una cazuela.
- Agregar el adobo a la carne y colocar hojas de laurel, tapar y dejar cocinar durante 45 minutos aproximadamente
- Retirar la carne del fuego, colocar en un refractario y hornear a 180°C durante 20 minutos.
- Servir caliente acompañado de cebolla y rábanos en rodajas y lechuga fileteada.