Pana Cotta de coco con papaya
Coca con alcauciles, piñones y mejillones en escaveche
Aprende a preparar esta receta de Coca con alcauciles, piñones y mejillones en escaveche, por Dolli Irigoyen en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Sal y pimienta A gusto
- Piñones tostados 50 g
- Ajo 1 Unidad
- Corazones de alcauciles en coserva 200 g
- Perejil picado 50 g
- Limón 1 Unidad
- Extras
- Coca
- Mejillones en escabeche
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Picar los corazones de alcauciles y combinar junto con los piñones picados, el perejil, el jugo y la ralladura de limón y el diente de ajo picado.
- Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva.
- Armado
- Servir sobre la coca el puré de alcauciles junto con los mejillones.
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