90 min

Clafoutis

Name: Clafoutis
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: Huevo 3 Unidades; azúcar 120 Gramos; Harina 65 Gramos; Leche 240 Mililitros; cerezas 300 Gramos; Almendras fileteadas Cantidad Necesaria; Esencia de vainilla A Gusto; Sal fina 1 Pizca

Aprende a preparar esta receta de Clafoutis, de la mano de Ximena Sáenz por elGourmet

Huevo 3 Unidades
Azúcar 120 Gramos
Harina 65 Gramos
Leche 240 Mililitros
Cerezas 300 Gramos
Almendras fileteadas Cantidad Necesaria
Esencia de vainilla A Gusto
Sal fina 1 Pizca

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Mezclar en un bowl con batidor huevos y azúcar hasta que se forme espuma en la superficie.
Agregar harina tamizada, sal, mezclar para que no haya grumos y perfumar con esencia de vainilla
Añadir harina tamizada , integrar y reservar.
Volcar la masa en un molde de cerámica circular enmantecado y acomodar las cerezas descarozadas.
Incorporar por encima almendras fileteadas y cocinar en horno a 170ª C por 30 minutos.
Retirar y dejar enfriar.
Servir porciones con crema batida y ralladura de naranja.