Cookies de Chocolate y Miso
Cinnamon Rolls
Aprende a preparar esta receta de Cinnamon Rolls, por Felicitas Pizarro en elgourmet
Ingredientes
- Azúcar 2 cda
- Agua tibia 1/4 Taza
- Harina 0000 4 Tazas
- Huevo 1 Unidad
- Mantequilla 1/2 Taza
- Leche tibia 1/2 Taza
- Nuez moscada c/n
- Puré de batatas 1/2 Taza
- Sal c/n
- Levadura 2 cdts
- Glaseado
- Mantequilla 50 grs
- Azúcar impalpable 200 grs
- Extracto de vainilla 1 cdita
- Crema de leche 60 cc
- Relleno
- Azúcar mascabo 1/2 Taza
- Canela 1 cda
- Chips de chocolate 50 grs
- Mantequilla 50 grs
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En un bowl combinar la levadura seca junto con el azúcar rubia y el agua tibia.
- Mezclar, tapar el bowl y dejar en un lugar cálido hasta que espume.
- En el bowl de la batidora agregar la mantequilla derretida, la leche tibia, el puré de batatas, el huevo, la harina, sal y nuez moscada.
- Trabajar con gancho amasador por unos minutos hasta que la masa forme una bola y se despegue de la base. T
- Tapar la masa y dejar leudar hasta que duplique su volumen.
- Relleno
- Mezclar el azúcar mascabo con el chocolate y la canela.
- Una vez que la masa haya leudado espolvorear la mesada con harina.
- Estirar con palote dándole forma rectangular y con un grosor de aproximadamente 1 cm.
- Pintar la superficie de la masa con la manteca pomada y cubrir con el relleno de azúcar y canela.
- Enrollar y cortarr en porciones.
- Salen entre 10 y 12 rollos.
- Llevar los rollos a una placa enmantecada,
- Cubrir y dejar leudar 1 hora.
- Cocinar en horno a 180 ºC por 30 minutos o hasta que se doren.
- Al salir del horno glasear por encima.
- Glaseado
- Mezclar en un bol manteca derretida, crema de lecha, extracto de vainilla y azúcar impalpable.
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