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Chuletas de cerdo con queso azul, salsa de miel y Oporto
Aprende a preparar esta receta de Chuletas de cerdo con queso azul, salsa de miel y Oporto , de la mano de Donna Hay por elGourmet
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Programa
Ingredientes
4- Orégano fresco12 Ramas
- Batatas2 Unidades
- Chuletas de cerdo1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Queso Azul150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Sal
- Para la salsa de vino y miel:
- Caldo de Ternera60 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) 4 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Miel2 cdas.
- Oporto250 Ml.
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25
Preparación de la Receta
- Precalentamos el horno a 220°C.
- Luego, con un cuchillo bien afilado hacemos unos cortes en la piel sin llegar a cortar la carne.
- Colocamos la carne sobre una bandeja de horno y agregamos las ramas de orégano. Añadimos la sal.
- Llevamos al horno a 220ºC durante 20 minutos.
- Mientras tanto, pelamos y cortamos las batatas en cuartos.
- Pasado los 20 minutos, bajamos la temperatura del horno a 180ºC, colocamos los cuartos de batatas junto a la carne y dejamos cocinar durante 30 minutos más.
- A continuación, preparamos la salsa de vino y miel. Para ello, en una cacerola, colocamos el caldo de carne de ternera con el oporto y la miel. Revolvemos y cocinamos durante 12 minutos para que espese ligeramente.
- Retiramos las chuletas del horno y las cortamos.
- En un plato, servimos dos chuletas con unos cuartos de batata. Sobre la carne colocamos unos trozos de queso y rociamos con la salsa de oporto.
- Tip : para que la piel del cerdo quede bien crujiente debe estar en la heladera sin tapar toda la noche.