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Chuletas de cerdo con Arroz de Hierbas
Aprende a preparar esta receta de Chuletas de cerdo con Arroz de Hierbas, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Cebolla1 Unidad
- Arroz bomba200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Vino Blanco200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Chuletas de cerdo12 Unidades
- Hinojo1 Bulbo
- Ajo1 Diente
- Limón para su ralladura1 Unidad
- Orégano frescoc/n
- Perejilc/n
- Queso mascarpone1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Caldo de carne600 cc
Conversión
Taza(s) 4 Pocillo(s) 6 Vaso(s) 3 Jarrito(s) 2.40 Cucharada(s) 40 Cucharada(s) de té 120 Cucharon(es) 2.31 Litro(s) 0.60 - Tomillo1 Rama
Preparación de la Receta
- Saltear la cebolla, el hinojo y el ajo con el arroz en aceite de oliva.
- Cuando todo esté brillante, agregar el perejil, el orégano y la ralladura de limón.
- Desglasar con el vino blanco y verter el caldo de ternera en tres tandas.
- No dejar de remover cada tanto para que salga cremoso.
- Cuando el líquido se haya evaporado poner el mascarpone y remover.
- Dejar que repose y pasar por una plancha las chuletas con sal y pimienta.
- Presentar el arroz y las chuletas en una fuente.