45 Min
Chuleta de Cerdo con Salsa al Pastor
Aprende a preparar esta receta de Chuleta de Cerdo con Salsa al Pastor, de la mano de Antonio De Livier por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Achiote líquido3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Chile chipotle procesado1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Chuleta de cerdo1 unidad
- Pico de gallo
- Aceite De Oliva2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Ananá o piña200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Cebolla1 unidad
- Chile habanero1 unidad
- Cilantro1/2 Atado
- Rabanitos2 Unidades
- Limón verde1 unidad
- Repollo morado50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Salc/n
- Tomate1 unidad
- Tomates cherries50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11
Preparación de la Receta
- Colocar en un bowl la chuleta y agregar achiote, chile chipotle, mezclar y dejar reposar por 30 minutos.
- En sartén caliente con aceite cocinar la chuleta por ambos lados hasta dorar y que el cerdo esté en su punto (6 minutos).
- Pico de gallo
- En un bowl mezclar cebolla, tomate, medio chile habanero, repollo morado , cilantro (todo picado), tomates cherry en mitades y rabanitos fileteados.
- Agregar ananá picado, jugo de limón, aceite de oliva, sal y mezclar.
- Armado
- Servir la chuleta en el centro del plato y por encima y alrededor añadir la salsa pico de gallo.