Huevos Rancheros
Chuleta de Cerdo con Salsa al Pastor
Aprende a preparar esta receta de Chuleta de Cerdo con Salsa al Pastor, por Antonio De Livier en elgourmet
Ingredientes
- Chuleta de cerdo 1 unidad
- Achiote líquido 3 cdas
- Chile chipotle procesado 1 cda
- Pico de gallo
- Chile habanero 1 unidad
- Ananá o piña 200 Gramos
- Cebolla 1 unidad
- Aceite de oliva 2 cdas
- Cilantro 1/2 Atado
- Rabanitos 2 Unidades
- Limón verde 1 unidad
- Repollo morado 50 Gramos
- Sal c/n
- Tomate 1 unidad
- Tomates cherries 50 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Colocar en un bowl la chuleta y agregar achiote, chile chipotle, mezclar y dejar reposar por 30 minutos.
- En sartén caliente con aceite cocinar la chuleta por ambos lados hasta dorar y que el cerdo esté en su punto (6 minutos).
- Pico de gallo
- En un bowl mezclar cebolla, tomate, medio chile habanero, repollo morado , cilantro (todo picado), tomates cherry en mitades y rabanitos fileteados.
- Agregar ananá picado, jugo de limón, aceite de oliva, sal y mezclar.
- Armado
- Servir la chuleta en el centro del plato y por encima y alrededor añadir la salsa pico de gallo.
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