Plátano macho asado con chocolate, dulce de leche y nuez
20 min
Chimichanga de pollo
Aprende a preparar esta receta de Chimichanga de pollo, por Sonia Ortiz en elgourmet
Ingredientes
- Tortillas de trigo Cantidad necesaria
- Para el guacamole
- Palta 1 Unidad
- Sal Cantidad deseada
- Cebolla 1/4
- Chile serrano Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Preparamos el relleno. Para ello, sofreímos en el sartén con un poco de aceite la cebolla y el ajo picados. Agregamos el jitomate (tomate) cortado en cubos y el chile chipotle. Sazonamos con un poco de sal. Dejamos suavizar durante unos minutos.
- Para el guacamole
- Cortamos el aguacate (palta) a la mitad, retiramos el centro con ayuda de un cuchillo y colocamos la pulpa en un tazón. Machacamos con un tenedor o machacador de papa. Agregamos la cebolla, el chile serrano, el jitomate, sazonar con sal y revolvemos bien. Reservamos.
- Agregamos a la cocción del relleno el pollo desmenuzado. Sazonamos con sal. Reservamos.
- Calentamos las tortillas de trigo en una sartén caliente. Colocamos la tortilla en un plato y agregamos el relleno de pollo cerca de uno de los lados. Enrollamos y doblamos la tortilla como para formar un burrito.
- Calentamos una sartén con bastante aceite. Una vez caliente, agregamos la chimichanga para freírla. Retiramos y colocamos en un plato con servilletas para quitar el exceso de aceite.
- Servimos las chimichangas acompañadas de guacamole y lechuga picada.
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