Tomates Lacto fermentados
20 min
Chilaquiles de Pollo
Aprende a preparar esta receta de Chilaquiles de Pollo , por Sonia Ortiz en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Sal Cantidad necesaria
- Tomates 2 Unidades
- Ajo 1 Diente
- Crema de leche Cantidad necesaria
- Pollo hervido y desmenuzado 100 gr
- Queso fresco rallado 100 g
- Salsa roja 2 cdas.
- Tortillas cortadas en triángulos 15 Unidades
- Cebolla 1/2 Unidad
- Para la salsa roja
- Chiles guajillos 2 Unidades
- Agua 1 Taza
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Preparamos la salsa roja. Para ello, desvenamos 2 chiles guajillo y dejamos en remojo. Licuamos los chiles con su agua.
- Cocinamos 2 jitomates. Agregamos 1 diente de ajo y licuamos todo con un poco de la salsa de chile guajillo.
- Sofreímos la salsa en una sartén con aceite de oliva. Sazonamos con sal.
- Cortamos las tortillas en triángulos, las sofreímos en una sartén con aceite para que se calienten y suavicen. Agregamos la salsa y el pollo previamente desmenuzado, calentamos durante dos minutos.
- Servimos con un chorro de crema de leche, cebolla picada y espolvoreamos con queso fresco.
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