Galletas de Mantequilla y Chocolate al Sartén
Cheesecake de Maní con Chocolate sin Hornear
Aprende a preparar esta receta de Cheesecake de Maní con Chocolate sin Hornear, por Margarita Bernal en elgourmet
Ingredientes
- Maní 1 cda.
- Galletas dulces 1 Taza
- Manteca fundida 4 cdas.
- Nivel de chocolate
- Azúcar impalpable 1/2 Taza
- Queso crema 1 Taza
- Esencia de vainilla 1/2 cdita.
- Chocolate semi amargo picado finamente 1 Taza
- Crema de leche 1 y 1/2 Tazas
- Nivel de manteca de maní
- Crema de leche 2/3 Taza
- Maní picado 50 grs.
- Manteca de maní 2/3 Taza
- Chocolate 50 grs.
- Queso crema 2 Tazas
- Esencia de vainilla 1/2 cdita.
- Ganache de chocolate 300 grs.
- Azúcar impalpable 1/2 Taza
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Base
- Procesar las galletas con el maní hasta que queden migas.
- Mezclar con la manteca fundida y cubrir la base de un molde desmontable.
- Reservar en frío.
- Nivel de chocolate
- Fundir el chocolate a baño maría, agregar la crema de leche y revolver.
- Mezclar el queso crema con el azúcar y la vainilla.
- Unir las mezclas reservadas (chocolate y queso blanco) y verter sobre la base de galletas.
- Llevar a la heladera hasta que endurezca.
- Cuando esté ligeramente frío, espolvorear un poco de maní triturado por encima para dar textura crocante.
- Reservar.
- Nivel Mantequilla de maní
- Mezclar el queso crema con el azúcar, agregar vainilla, crema de leche y la manteca de maní hasta obtener una preparación homogénea.
- Cubrir con esta preparación el cheesecake de chocolate reservado previamente y retornar a la heladera hasta que esté completamente frío.
- Luego, cubrir con un poquito de ganache, espolvorear con maní picado, chocolate rallado y refrigerar hasta que esté firme para desmoldar.
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