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Ceviche de Setas por Zahie Téllez
Aprende a preparar esta receta de Ceviche de Setas por Zahie Téllez, de la mano de Zahie Tellez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Acompañamiento
- Totoposc/n
- Aguacate1 Unidad
- Coctel
- Cebolla morada picada1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Jugo de Naranja1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Aceitunas12 Unidades
- Pimiento rojo1/2 Unidad
- Pepino1 Unidad
- Chile jalapeño2 Unidades
- Jicama1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Cilantro Picado1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pimienta Negrac/n
- Salc/n
- Setas1/2 Kilo
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- Coctel
- Saltear en aceite las setas, sazonar con sal, enfriar, cortar en tiras y reservar.
- Cortar en cubos el pepino, la jícama, los chiles, la cebolla, el pimiento y las aceitunas en mitades. Mezclar con las setas.
- Incorporar el jugo de naranja y limón.
- Sazonar con sal y pimienta y reservar en refrigeración por 20 minutos.
- Agregar las hojas de cilantro.
- Armado
- Servir el coctel de setas frío en recipientes hondos, en cada porción colocar rebanadas de aguacate.
- Acompañar con los totopos de maíz.