Cebollas rellenas a la sal

Preparación de la Receta

• Relleno
• Corte el queso y la cebolla en cubos pequeños.
• Elimine la piel del pescado y corte en cubos pequeños.
• En un bowl mezcle la cebolla, el queso, la sal, el pescado y el huevo.

• Armado
• Corte la base y una tapa de la cebolla. Ahueque. Reserve.
• Rellene las cebollas y tape.
• Forre una asadera con papel aluminio y una capa de sal gruesa.
• Acomode encima las cebollas rellenas.
• Cocine en el horno moderado durante 35 a 40 minutos.

• Salsa
• Corte la cebolla de verdeo al sesgo.
• Filetee el ajo.
• Ralle la cáscara del limón.
• En un bowl mezcle el ajo con la ralladura de limón, la cebolla de verdeo y el aceite de oliva.

• Presentación
• En el centro de un plato sirva la salsa y encima la cebolla.