Cazuela de revuelto de setas con puerros

Preparación de la Receta

• Pique el perejil.
• Corte los hongos en cuartos o en octavos dependiendo el tamaño.
• Pele y pique el ajo.
• Lave bien y corte el puerro en cubos pequeños.
• En una sartén con una cucharada de aceite de oliva rehogue el ajo junto con el puerro evitando que se queme durante unos 4 minutos aproximadamente.
• Incorpore los hongos y cocine durante 4 minutos mas.
• Aparte, bata los huevos con perejil picado y sal.
• Mezcle las dos preparaciones y forme el revuelto en una sartén con aceite bien caliente dejándolo una preparación cremosa.
• Sirva espolvoreando con perejil picado.