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Cazuela de lentejas
Aprende a preparar esta receta de Cazuela de lentejas, de la mano de El Gato y Ramiro por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Mostaza en grano1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - SalA gusto
- Papas medianas4 Unidades
- Vino Blanco500 cc
Conversión
Taza(s) 3.33 Pocillo(s) 5 Vaso(s) 2.50 Jarrito(s) 2 Cucharada(s) 33.33 Cucharada(s) de té 100 Cucharon(es) 1.92 Litro(s) 0.50 - Pimentón picanteA gusto
- Ajo3 Dientes
- Blanco de puerro2 Unidades
- Tomates Perita3 Unidades
- Agua1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Cebolla grande1 Unidad
- Solomillo de cerdo300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Lentejas500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Aceite De Oliva100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Panceta ahumada150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Chorizo colorado1 Unidad
- Bebida sugerida
- Vino Tempranillo 2001
Preparación de la Receta
- Remoje las lentejas en el agua durante 2 horas como mínimo y luego cocine hasta que estén tiernas.
- Corte el lomo de cerdo y la panceta en cubos pequeños.
- Corte el chorizo colorado en rodajas finas.
- Pique finamente la cebolla y el ajo
- Corte los puerros en rodajas finas.
- Pele los tomates y corte en cubos pequeños.
- Pele las papas y corte en cubos pequeños.
- En una cacerola con aceite de oliva saltee el solomillo con la panceta hasta que cambien de color.
- Incorpore, el ajo, la cebolla y deje sudar.
- Agregue el chorizo colorado, el vino y deje evaporar el alcohol.
- Añada los puerros, los tomates, las papas y deje cocinar durante 10 minutos
- Condimente con sal, pimentón y mostaza.
- Integre las lentejas cocidas y deje cocinar unos minutos más.
- Presentación
- Sirva en platos hondos.