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Cazuela de Chicharrón en Salsa Roja
Aprende a preparar esta receta de Cazuela de Chicharrón en Salsa Roja, de la mano de Antonio De Livier por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Acompañamiento
- Frijoles bayos caldososc/n
- Panc/n
- Cazuela
- Aceite40 miliitros
- Cebolla1/2 unidad
- Chicharrón de cerdo con carne500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Chorizo de cerdo1/2 Kilo
- Huevos2 Unidades
- Hoja Santac/n
- Nopales Cocidos4 Unidades
- Pimienta negra molidac/n
- Salsa
- Jitomate4 Unidades
- Chile Guajillo3 Unidades
- Ajo1 unidad
- Comino1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Chile de árbol2 Unidades
- Oréganoc/n
- Sal de marc/n
Preparación de la Receta
- Salsa
- Hervir los jitomates con el chile de árbol, los chiles guajillo y el ajo.
- Tostar el comino y orégano y agregarlo.
- Sazonar con sal.
- Licuar, y colar.
- Reservar
- Cazuela
- Sofreír en aceite el chorizo y la cebolla blanca fileteada y los nopales picados.
- Verter la salsa y agregar el chicharrón troceado.
- Colocar la hoja santa y cascar sobre ella los huevos.
- Cocinar tapado 5 minuto más.
- Armado
- Servir con el acompañamiento.