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Cazuela de Chicharrón en Salsa Roja
Cazuela de Chicharrón en Salsa Roja
Aprende a preparar esta receta de Cazuela de Chicharrón en Salsa Roja, por Antonio De Livier en elgourmet
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Ingredientes
Acompañamiento
Frijoles bayos caldosos
c/n
Pan
c/n
Cazuela
Pimienta negra molida
c/n
Huevos
2 Unidades
Hoja santa
c/n
Nopales cocidos
4 Unidades
Aceite
40 miliitros
Cebolla
1/2 unidad
Chicharrón de cerdo con carne
500 grs
Chorizo de cerdo
1/2 Kilo
Salsa
Comino
1 cda
Ajo
1 unidad
Jitomate
4 Unidades
Chile guajillo
3 Unidades
Orégano
c/n
Chile de árbol
2 Unidades
Sal de mar
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Salsa
Hervir
los jitomates con el
chile
de árbol, los chiles guajillo y el
ajo
.
Tostar el
comino
y
orégano
y agregarlo.
Sazonar
con sal.
Licuar, y colar.
Reservar
Cazuela
Sofreír en aceite el chorizo y la
cebolla
blanca fileteada y los nopales picados.
Verter la salsa y agregar el
chicharrón
troceado.
Colocar la hoja santa y cascar sobre ella los huevos.
Cocinar tapado 5 minuto más.
Armado
Servir con el
acompañamiento
.
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