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Cascaritas confitadas de naranja
Aprende a preparar esta receta de Cascaritas confitadas de naranja, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
10- Cáscaras de naranja4 Unidades
- AzucarCantidad necesaria
- Para el Almíbar
- Azucar2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Agua2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30
Preparación de la Receta
- Cortar las cáscaras de naranja en gajos y retirar la pulpa.
- Cortar en tiras de 1cm y hervir por 1 minuto en agua.
- Retirar, llevar a un bowl de agua con hielo y volver a cocinar por 1 minuto en agua.
- Repetir esta operación 7 veces.
- Para el almíbar
- Calentar agua y azúcar hasta que se disuelva, agregar las cascaritas blanqueadas y cocinar por 3 minutos.
- Acomodar sobre una rejilla y escurrir bien.
- Rebozar en azúcar y acomodar nuevamente en la rejilla.
- Dejar secar a temperatura ambiente por 5 horas.
- Almacenar en frascos.