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Carbonara con Camarones
Aprende a preparar esta receta de Carbonara con Camarones, de la mano de Antonio De Livier por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Camarones pelados500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Yemas2 Unidades
- Diente de ajo1 unidad
- Linguini400 grs
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Mantequilla2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Peperonchino1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Perejil1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pimienta negra molidac/n
- Queso Parmesano Rallado120 grs
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Sal3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Tocino corte grueso120 grs
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26
Preparación de la Receta
- Cocinar la pasta en agua hirviendo sazonada con sal.
- Sofreír el tocino cortado en cubos grandes.
- Agregar el ajo laminado, el peperoncino, los camarones, el perejil picado, salpimentar y cocinar hasta que los camarones hayan tomado color.
- Por otro lado, mezclar las yemas con el queso parmesano.
- Agregar la pasta cocida, escurrida y caliente.
- Verter un poco de agua de cocción a la pasta y mover para dar cocción a la yema y consistencia a la pasta.
- Incorporar al sartén del salteado de tocino.
- Montaje
- Servir la carbonara y espolvorear con parmesano.