Caponata a la caja de hierro

Name: Caponata a la caja de hierro
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Berenjena 1 Unidad; Cebolla blanca 1 Unidad; Aceite de oliva Cantidad necesaria; Sal Cantidad necesaria; Tomates 2 Unidades; Morrón verde 1 Unidad; Zucchini 1 Unidad; Morrón rojo 1 Unidad; Cebolla morada 1 Unidad

Aprende a preparar esta receta de Caponata a la caja de hierro, por Christian Petersen en elgourmet

Berenjena 1 Unidad
Cebolla blanca 1 Unidad
Aceite de oliva Cantidad necesaria
Sal Cantidad necesaria
Tomates 2 Unidades
Morrón verde 1 Unidad
Zucchini 1 Unidad
Morrón rojo 1 Unidad
Cebolla morada 1 Unidad

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Cortamos en trozos de 3 cm aprox 1 zuchini, 1 berenjena, 1 morrón rojo, 1 morrón verde, 1 cebolla morada y 1 cebolla blanca.
Llevamos a una caja de hierro con aceite de oliva, sal, tapamos y llevamos a un horno de leña a 180 ° por 50 minutos.
Transcurrido ese tiempo, agregamos 2 tomates en concasee y aceite de oliva perfumado al orégano.
Servimos.