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Cannoncini al caprino con insalata al gusto di pompelmo ( Arrollados de masa de hojaldre con queso y ensalada al gusto de pomelo)
Aprende a preparar esta receta de Cannoncini al caprino con insalata al gusto di pompelmo ( Arrollados de masa de hojaldre con queso y ensalada al gusto de pomelo), de la mano de Roberto Ottini por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Huevo batido1 Unidad
- Masa de hojaldre4 Discos
- Ensalada
- Pasas de uva rubia20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Aceite De Oliva3 cdas.
- Radicchio Rosso100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Rúcula100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Pasas de uva negras20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Sal y PimientaA gusto
- Pomelo1 Unidad
- Espinaca100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Vinagre de jerez1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Relleno
- Crema50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Yema1 Unidad
- Miel1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Queso rallado2 cdas.
- Sal y PimientaA gusto
- Perejil picado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Queso de Cabra200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Nuez MoscadaUna pizca
Preparación de la Receta
- Corte la masa en tiras y enrolle en palitos de madera.
- Coloque en una placa, pinte con huevo batido y lleve a horno a 180 grados durante 8 minutos.
- Retire y deje enfriar.
- Relleno
- Añada al queso todos los ingredientes, mezcle bien y coloque dentro de una manga.
- Armado
- Rellene los cannoncini con el relleno.
- Ensalada
- Corte las hojas con las manos.
- Pique las pasas de uva.
- Pele el pomelo a vivo y separe los gajos.
- Prepare un aderezo con sal, vinagre y aceite de oliva. Mezcle bien hasta emulsionar.
- Coloque los ingredientes en un bowl y condimente la ensalada con el aderezo.
- Presentación
- Sirva los cannoncini y acompañe con la ensalada.