30 Min
Canestrelli (Galletitas de Torriglia)
Aprende a preparar esta receta de Canestrelli (Galletitas de Torriglia), de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Agua de flor de naranjas1/2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Azucar180 grs.
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.35 Libra(s) 0.40 - Yemas2 Unidades
- Manteca pomada400 grs.
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - SalUna pizca
- Azucar impalpableCantidad necesaria
- Harina 0000500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10
Preparación de la Receta
- En un bowl disponga la harina, la sal, el azúcar, la manteca, el agua de flor de naranjas y las yemas.
- Trabaje los ingredientes hasta obtener una masa uniforme.
- Añada más harina de ser necesario y forme un bollo.
- Envuelva con un film y deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
- Estire la masa hasta alcanzar 1/2 cm de grosor y luego corte las galletitas en forma de anillos con la ayuda de dos aros de diferente diámetro (5 y 2 cm).
- Acomode en una placa previamente enmantecada y enharinada.
- Cocine en el horno precalentado a 180º C durante 10 minutos aproximadamente.
- Retire del horno, deje enfriar sobre una rejilla y espolvoree con abundante azúcar impalpable.
- Si lo desea rocíe con chocolate blanco o negro derretido.
- Presentación
- Sirva en una fuente.