60 Min
CANELONES
Aprende a preparar esta receta de CANELONES, de la mano de Hermana Verónica por elGourmet
Autor
Programa
- Para el relleno
- Ricota250 gr
- Espinaca cocida1 Atado
- Pollo700 gr
- Cebolla1
- Diente de ajo1
- Queso rallado100 gr
- Ralladura de limón
- Para la salsa blanca
- Manteca2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Harina 000020 gr
- Leche450 gr
- Nuez Moscada
- Sal
- Para los panqueques
- Huevos3
- Harina 00006 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 90 Taza(s) 0.60 Pocillo(s) 0.90 Vaso(s) 0.45 Jarrito(s) 0.36 Cucharada(s) de té 18 Cucharon(es) 0.35 Litro(s) 0.09 - Leche500 Ml
Conversión
Taza(s) 3.33 Pocillo(s) 5 Vaso(s) 2.50 Jarrito(s) 2 Cucharada(s) 33.33 Cucharada(s) de té 100 Cucharon(es) 1.92 Litro(s) 0.50 - Sal y Pimienta
Preparación de la Receta
- Para la masa de panqueques
- Colocar en un bol, los huevos, la harina, la leche, sal y pimienta, y licuar
- Rociar una sartén con aceite y calentar
- Realizar los panqueques colocando un poco de la masa líquida en el centro y cocinar de ambos lados.
- Para el relleno
- Sofreír la cebolla y el ajo y colocar en un bol
- Añadir la espinaca cocida, la ricota y el pollo desmenuzado
- Incorporar el queso rallado, la ralladura de limón y salpimentar
- Integrar todos los ingredientes y reservar.
- Para la salsa blanca
- Colocar la manteca y la harina en una olla
- Cocinar mientras se incorpora la leche de a poco para evitar grumos.
- Llevar a hervor hasta espesar sin dejar de revolver.
- Para rellenar los canelones
- Tomar los panqueques, colocar el relleno en un extremo y enrollar para cerrarlos
- Llevar los canelones a una fuente para horno, con salsa en la base
- Bañar con salsa blanca y salsa de tomate
- Hornear hasta que estén gratinados.