Camarones con naranja y tequila

Preparación de la Receta

• Raspe la cáscara de naranja con un zeste y corte los gajos a vivo.
• Blanquee la cáscara en agua hirviendo.
• Corte el ají al medio, elimine las semillas y corte en rodajas finas.
• Limpie los langostinos, pele, elimine las cabezas, la cola y la vena del lomo.
• Pique finamente la cebolla.
• En una sartén derrita la manteca y rehogue la manteca.
• Agregue los camarones y remueva.
• Añada el ají, los gajos y el zeste de naranja.
• Cocine durante 5 minutos y flamee con el tequila.
• Deje reposar 2 minutos antes de servir.

• Presentación
• Sirva los camarones en el centro del plato, rocíe con sal y cubra con la salsa.
• Termine con cilantro picado.
• Acompañe con las tortillas calientes.