Pechuga de Pollo en Salsa de Albahaca
Caldo Ranchero
Aprende a preparar esta receta de Caldo Ranchero, por Sonia Ortiz en elgourmet
Ingredientes
- Cebolla de verdeo 5 Unidades
- Papas 2 Unidades
- Aceite de oliva 1 cda
- Agua c/n
- Cilantro 5 Ramitas
- Chile serrano 1 Unidad
- Cuadril 1/2 Kilo
- Frijoles colorados 1 Taza
- Chile jalapeño 1 Unidad
- Sal y pimienta c/n
- Tomate 3 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cortar cebollas de verdeo en rodajas (parte blanca y verde). Reservar.
- Asar sobre una plancha o sartén tomates, chile serrano y chile jalapeño
- En un bol machacar los chiles, luego los tomates y reservar la mezcla.
- Cortar en cubos la carne y en una olla con aceite dorarla.
- Condimentar con sal, pimienta y agregar la salsa machacada, papas peladas cortadas en cubos y mezclar.
- Añadir agua hasta cubrir, cilantro picado y dejar cocinar por 5 minutos.
- Incorporar los frijoles cocidos y continuar cocinando hasta cocinar la carne y las papas.
- Servir en tazón bien caliente.
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