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Caldo de Papa
60 min
Caldo de Papa
Aprende a preparar esta receta de Caldo de Papa, por Zahie Tellez en elgourmet
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Ingredientes
-
4
+
Sal
c/n A gusto
Aceite
c/n A gusto
Caldo de pollo
1 lt
Cebolla
1/2 Pza
Comino
1 pz
Papa
3 Unidades
Queso panela
c/n A gusto
Guarnición
Cebolla
1/4 unidad
Chile serrano
1 unidad
Cascaras de papa
c/n A gusto
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
En una olla caliente con un poco de aceite, sofreír
cebolla
previamente cortada en cubos pequeños hasta que comience a verse transparente.
Agregar las papas previamente peladas y cortadas en cubos medianos, reservar las cascaras de las papas.
Agregar sal,
comino
y caldo de
pollo
, dejar cocinar hasta que las papas estén cocidas.
Retirar del fuego y agregar el queso cortado en cubos pequeños.
En una sartén caliente con aceite sofreír
chile
y
cebolla
previamente cortados en tiras,
sazonar
, retirar del fuego cuando estén dorados.
En la misma sartén sofreír las cascaras de
papa
hasta que estén doradas, agregar las cebollas y los chiles.
Servir el caldo acompañado de las cascaras de papas.
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