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Calamaretti alla marchigiana (Calamaretti de Marche)
Aprende a preparar esta receta de Calamaretti alla marchigiana (Calamaretti de Marche), de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Anchoas en aceite2 Filetes
- Calamaretti1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Ajo2 Dientes
- Pan casero
- Vino Blanco1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Peperoncino1 Unidad
- Perejil10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Aceite De Oliva1/2 Vaso
Conversión
CC/Ml. 200 Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20
Preparación de la Receta
- Separe la cabeza de los tentáculos de los calamaretti y retire la pluma interna.
- Pique groseramente el ajo y el perejil.
- En una cacerola caliente con aceite de oliva dore el ajo y el peperoncino.
- Agregue el perejil, las anchoas, los calamaretti, tape y deje cocinar unos minutos.
- Vierta el vino y deje reducir.
- Corte el pan en rodajas, rocíe con aceite de oliva y tueste el grill caliente.
- Presentación
- Sirva una tostada en el centro de un plato y encima disponga los calamaretti.